商品説明

ほぼ姿を消していた滋賀の在来種「滋賀旭」の種籾を手にすることができました。交配で作られておらず、野にあったと言ってもいい在来種。滋賀の風土に適した特性を持ち、この地を表現するための最適な米を復活させるべく、地元の契約農家さんに無農薬・自然栽培で復刻していただきました。味わいは透明感があり、ややシャープな仕上がり。クリアながらも七本鎗らしさが共存し、食中酒としてお楽しみいただけます。