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瓶内二次発酵のスパークリング酒。「awaibuki」という商品名は、酵母の”息吹”による二次発酵や、オリが白く舞うイメージを、世界最大積雪量の記録を持つ滋賀県最高峰の”伊吹山”と重ね合わせ、名付けました。爽やかな喉越しと、米から生まれたとは思えないような甘酸っぱい味わいが特徴です。