七本鎗
無農薬 無有 熟成

無農薬米で仕込んだお酒を低温でじっくりと熟成させています。無農薬米ならではの優しく柔らかな旨みに、熟成による複雑さと丸みが加わった深みのある味わいです。単一田・単一品種・単一醸造により、湖北のその土地の特徴を集結した味わいをより鮮やかに表現していきたいと思っています。